Les grands vinaigres
Le vinaigre, conjoint de l'huile d'olive La Confrérie des Grands Vinaigres Xuclatap, lors de l’accueil des invités à son Grand Chapitre (16 octobre 2021) nous a fourni des explications techniques…
Les grands-vinaigres sont des produits issus de grands vins, de fruits ou légumes dont les jus fermentés subissent l’ascesence.